iMEAT Giornale settembre-ottobre

Su questo numero:

• FIERE E DINTORNI: iMEAT Fiera si avvicina

• SOLO MADE IN ITALY: Porchette d’Italia

• ANIMALI DI RAZZA: La Avlieña Ibérica Negra meglio della Rubia Gallega

• DOSSIER: Etica, rispetto e tecnica professionale

• L’ARTE DELLA FROLLATURA

• IL NEGOZIO ARREDATO: La tradizione si rinnova

• FEDERCARNI DICE CHE…

• RIFLESSIONI IN CARNE: Piano Carni Bovine Nazionale

• PARLIAMO DI…Il punto di vista di Matteo Scibilia: Nasce ARAAVI – Associazione Razze Avicunicole Autoctone Piemontesi

• LEGISLAZIONE: Salsiccia: preparazione di carne o prodotto a base di carne?

• BEL PAESE CHE VAI…: La realizzazione di un sogno

• CUCINA DI CARNE

Redazione iMEAT Giornale (periodico bimestrale) e Segreteria organizzativa fiera iMEAT: Ecod Srl – info@imeat.it – tel. 0331518056