iMEAT Giornale gennaio-febbraio

Su questo numero:

• FIERE E DINTORNI: Fiera iMEAT 2025. Save the date!

• INGREDIENTI GOURMAND: I segreti del rub

• L’ITALIA DEL MACELLAIO: La Bottega della Carne di Limuti

• CARNE IN VETRINA: Vegetali nei preparati di carne

• CARNE IN VETRINA: Igiene personale e lavorazione degli alimenti

• FEDERCARNI DICE CHE…: È arrivato il momento di guardare avanti

• CARNE E COSTUMI: Due etti di emozione, grazie. È un po’ di più, lascio o tolgo?

• ANIMALI DI RAZZA.: Un’eccellenza dell’allevamento europeo

• IL NEGOZIO ARREDATO: Oltre la qualità, il fattore umano

• PARLIAMO DI…: Dal Giappone una grossa novità

• MACELLERIA +: Macelleria Sequenzia

• A SCUOLA DI CARNE: Sommelier della carne Il percorso di formazione è iniziato

• BEL PAESE CHE VAI…: Sfizi di Carne

• L’ARTE DELLA FROLLATURA

• NOTIZIE DALLE AZIENDE

Redazione iMEAT Giornale (periodico bimestrale) e Segreteria organizzativa fiera iMEAT: Ecod Srl – info@imeat.it – tel. 0331518056