Ingegneria Alimentare marzo-aprile

Su questo numero:

• Attualità: iMEAT 2025,unica ed esclusiva
• NEWS
• TREND CARNI&SALUMI
• FOCUS SALUMI – LE MACCHINE: Quali opzioni considerare per una scelta consapevole
• FOCUS SALUMI – ANALISI E MERCATI: Prosciutto di San Daniele, filiera in evoluzione
• EVENTI: IFFA 2025, il futuro della carne e delle proteine
• MONDO AZIENDE: Criocabin e frollatura – Qualità certificata e sicurezza garantita con EDB
• LA PAROLA ALL’ESPERTO: Il maiale
• CHIEDETELO A…
• Aziende e informatica: Pianificazione della produzione integrata con l’ERP CSB-System
• TENDENZE E CONSUMI: Il mercato della carne vegetale
• DIRITTO E LEGISLAZIONE: Nessuno stop al meat sounding

Redazione Ingegneria Alimentare (periodico bimestrale): Ecod Srl – tel. +39 0331518056 – redazione@ecod.it