Stagionello®

Stagionello® è un’azienda 100% made in Italy, leader mondiale nella progettazione e costruzione di device per la trasformazione, maturazione aerobica, cottura e stagionatura di carne, pesce e salumi attraverso l’esclusivo sistema intelligente che controlla, verifica e gestisce il pH dell’alimento. Una “international family company” impegnata nel preservare i sapori e i mestieri tradizionali della gastronomia nazionale e internazionale, attraverso l’utilizzo di tecnologie all’avanguardia in collaborazione con la comunità dei professionisti del food. Dietro la creazione di ogni dispositivo c’è un intenso lavoro di ricerca e sviluppo che si è tradotto nel tempo in brevetti internazionali di invenzione industriale e nell’innovativo Metodo Cuomo. Una costante e crescente collaborazione col professionista, vero e proprio partner della realtà, con cui costruire un’idea di business ad hoc e realizzare un progetto tecnologico e gastronomico su misura, basato sulla trasmissione degli antichi segreti alimentari e delle tecniche della vera arte produttiva artigianale. La soluzione vincente risiede nella perfetta combinazione di “Km-0 e tecnologia”. È ciò su cui si basa il Cuomo Method® e la sua applicazione non si limita a enfatizzare il gusto, la morbidezza e i valori nutrizionali di ogni taglio, bensì soddisfa un requisito fondamentale e ben più importante: la sicurezza alimentare. La realtà di Stagionello® è stata studiata per accompagnare i professionisti dalla scelta della tecnologia lungo tutto lo sviluppo della propria attività, offrendo servizi di assistenza e formazione che garantiscano ad ogni collaboratore il supporto utile a incrementare il proprio business.

Sarà possibile approfondire tutti gli aspetti di questa realtà 100% made in Italy all’interno di Meat Experience 2024, al fianco di professionisti che introdurranno ai partecipanti al forum l’innovativa tradizione di Stagionello®.

Stagionello® vi aspetta il 21 e 22 Aprile 2024 presso il Forum Meat Experience a MalpensaFiere.